RECEPTEK KAR�CSONYRA

Itt van n�h�ny recept, ami seg�ts�g lehet a kar�csonyi el�k�sz�letekkor.

Cs�sz�rk�rt�s szaloncukor

Hozz�val�k: 1/2 kg cukor, 2 dl v�z, �zes�t� anyagok: cs�sz�rk�rte-aroma.

Elk�sz�t�s: F�l kil� cukrot feltesz�nk f�ni k�t deci v�zzel, s folyamatosan kevergetve addig f�zz�k, am�g h�lyagos �s �tl�tsz� nem lesz. Ha m�r el�gg� ny�l�s, levessz�k a t�zr�l. A p�pet annyifel� osztjuk, ah�nyf�le cukrot szeretn�nk k�sz�teni. Keverj�k hozz� az �zes�t�ket. Ezut�n egy kicsit langyos�tsuk meg, hogy j�l kenhet� legyen, �s hideg t�lc�n sim�tsuk el 1,5-2 cm vastags�gban. Vizes k�ssel v�gjuk kis t�glalap vagy kockaform�kra. Az elk�sz�lt szaloncukrot csokol�d�bevon�val is bevonhatjuk. Selyempap�rba, majd sz�nes csomagol�pap�rba csavarjuk.

Marcip�nos szaloncukor

Hozz�val�k: 1/2 kg cukor, 10 ev�kan�l v�z, marcip�n.

Elk�sz�t�s: Egy l�basba tesz�nk 50 dkg cukrot �s 10 ev�kan�l vizet. Folyamatos kever�s k�zben a forr�st�l sz�m�tva 8 percig f�zz�k. K�zben 6-7 perc ut�n t�ny�rra tesz�nk egy kan�l massz�t, �s gyorsan elsim�tjuk: ha s�r�s�dik �s kem�nyedik, akkor elk�sz�lt a massza. Ekkor levessz�k a t�zr�l, �s belekeverj�k az �zes�t�ket. Az �gy elk�sz�tett massz�t porcel�nt�lon vagy m�rv�nylapon nedves k�zzel tetsz�s szerinti vastags�g� r�dd� sodorjuk. Kih�l�s el�tt megfelel� nagys�g� darabokra v�gjuk. Ha elk�sz�lt, selyempap�rba csomagoljuk, �s tetsz�s szerint d�sz�thetj�k.

Habcs�k

Hozz�val�k: 4 toj�s feh�rje, 30 dkg porcukor, vaj, liszt, 20 dkg di�b�l

Elk�sz�t�s: A toj�sfeh�rj�kb�l (a cukor hozz�ad�s�val) laza habot k�sz�t�nk, majd az ed�nyt forr� v�zbe, vagy g�z f�l� �ll�tva folytatjuk a habver�st, am�g a hab kiss� be nem s�r�s�dik. Egy tepsit (s�t�lapot) v�konyan megken�nk vajjal, meghintj�k liszttel, s arra kiskan�llal, vagy nyom�zs�kkal r�tessz�k a habot. V�g�l el�meleg�tett, de nem t�l forr� (130 Celsius-fokos) s�t�be helyezz�k, s ott kb. f�l �ra alatt kem�nyre szikkasztjuk a habcs�kokat.

A massz�ba s�t�s el�tt keverhet�nk di�-mandul�t, vagy mogyor�t is!

K�SZ�NJ�K!

DOKI | PAPUCS